Bananenkuchen mit Schokoguss

Name: Bananenkuchen mit Schokoguss
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter (weich); 2 Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Schokoguss ist ein saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus reifen Bananen und einer zarten Schokoladenglasur sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:06:39.167Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Der Schokoguss verleiht dem Kuchen eine besondere Note und macht ihn zum absoluten Favoriten bei Groß und Klein.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur dank reifer Bananen
Schokoladenguss, der jedem Stück das gewisse Etwas verleiht
Perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination

Der Bananenkuchen mit Schokoguss ist mehr als nur ein einfacher Kuchen; er ist ein Fest der Aromen. Die reifen Bananen bringen eine natürliche Süße und Feuchtigkeit mit, die den Kuchen besonders saftig macht. Dies ist ein entscheidender Faktor für das Gelingen eines jeden Kuchens. Die Schokolade hingegen verleiht dem Ganzen eine exquisite Note und macht ihn zu einem echten Genuss für Schokoladenliebhaber.

Die Kombination aus dem süßen, bananigen Teig und dem herben Schokoladenguss sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das im Mund zergeht. Wenn Sie diesen Kuchen einmal probiert haben, werden Sie schnell verstehen, warum er in jeder Bäckerei und bei jedem Kaffeekränzchen beliebt ist.

Ein vielseitiges Rezept

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach einem festlichen Abendessen oder als süßer Snack für die Kaffeepause. Darüber hinaus können Sie ihn wunderbar variieren, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar ein wenig Zimt hinzufügen, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren.

Wenn Sie Gäste erwarten, ist dieser Kuchen ein wahrer Publikumsmagnet. Er lässt sich gut vorbereiten und kann problemlos einen Tag im Voraus gebacken werden. So haben Sie mehr Zeit, sich um Ihre Gäste zu kümmern und können die Zeit in der Küche genießen.

Gesunde Alternativen

Trotz seiner Süße können Sie diesen Bananenkuchen auch in einer gesünderen Variante zubereiten. Ersetzen Sie den weißen Zucker durch Honig oder Ahornsirup, um einen natürlichen Süßstoff zu verwenden. Außerdem können Sie die Butter durch Apfelmus ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.

Für eine glutenfreie Version können Sie das Weizenmehl durch eine Mischung aus glutenfreien Mehlen ersetzen. So eignet sich der Bananenkuchen für alle, die auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten möchten, ohne dass der Geschmack leidet.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

4 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter (weich)
2 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für den Schokoguss

100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

Die Zutaten können je nach Vorliebe angepasst werden.

Zubereitung

Kuchen Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie Zucker und weiche Butter hinzu und vermischen Sie alles gut. Anschließend die Eier unterrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Schokoguss zubereiten

Während der Kuchen abkühlt, die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Kuchen glasieren

Den abgekühlten Kuchen aus der Form nehmen und mit dem Schokoguss überziehen. Vor dem Servieren kurz antrocknen lassen.

Der Kuchen kann warm serviert oder in Stücke geschnitten und aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Biss hinzu.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Bananenkuchens zu bewahren, empfiehlt es sich, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt der Kuchen mehrere Tage lang frisch und lecker. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Bananenkuchen einfach in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Vor dem Servieren können Sie gefrorenen Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt die Textur angenehm und der Geschmack unverändert.

Serviervorschläge

Der Bananenkuchen mit Schokoguss lässt sich hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Diese Kombination bringt die Aromen noch mehr zur Geltung und macht das Dessert zu einem echten Highlight. Alternativ können Sie auch frische Beeren oder einen fruchtigen Kompott dazu reichen, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

Für eine festliche Note können Sie den Kuchen mit einigen gehackten Nüssen oder Schokoladenraspeln garnieren. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern sorgt auch für zusätzliche Textur und Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Schokoguss zubereiten?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Guss sehr lecker. Sie können ihn mit Puderzucker bestäuben.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Bananen durch Apfelmus ersetzen, um eine ähnliche Textur zu erzielen.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.