Erdbeer Vanille Quark Dessert

Name: Erdbeer Vanille Quark Dessert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 250 g Quark (Magerquark oder Skyr); 200 ml Sahne; 2 EL Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Einige ganze Erdbeeren zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Backofenmagie

Ich liebe es, Desserts zuzubereiten, die einfach und doch köstlich sind. Das Erdbeer Vanille Quark Dessert gehört definitiv zu meinen Favoriten. Mit frischen Erdbeeren, cremigem Quark und dem feinen Aroma von Vanille ist dieses Rezept eine wahre Gaumenfreude. Perfekt für einen warmen Sommertag oder als leichter Genuss nach dem Abendessen, bringt es sofort gute Laune. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass man mehr Zeit mit seinen Gästen verbringen kann.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:06:37.300Z

Als ich dieses Erdbeer Vanille Quark Dessert zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus frischen Erdbeeren und dem cremigen Quark. Ich habe lange nach einem einfachen Rezept gesucht, das sowohl lecker als auch schnell zuzubereiten ist. Dieses Dessert hat all meine Erwartungen übertroffen.

Mir ist aufgefallen, dass die Wahl der Erdbeeren entscheidend für den Geschmack ist. Achten Sie darauf, reife und süße Erdbeeren zu verwenden. Kombiniert mit einer Prise Vanille und dem leichten Joghurtegeruch des Quarks, entsteht ein herrliches Aroma, das einfach unwiderstehlich ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische, saftige Erdbeeren, die perfekt harmonieren.
Cremige Quarkbasis, die leicht und fluffig ist.
Einfach zuzubereiten mit minimalem Aufwand.

Die perfekte Erdbeerauswahl

Bei der Auswahl der Erdbeeren für Ihr Dessert ist Frische das A und O. Achten Sie darauf, dass die Beeren eine tiefrote Farbe und einen süßen Duft haben. Vermeiden Sie Erdbeeren mit grünen oder beschädigten Stellen, da sie oft unrip sind und ihren Geschmack nicht entfalten. Am besten kaufen Sie sie auf dem Wochenmarkt oder frisch vom Feld, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Wenn Sie Erdbeeren mit einem intensiveren Geschmack wünschen, probieren Sie die Sorten 'Elsanta' oder 'Senga Sengana'. Beide sind bekannt für ihre Süße und Festigkeit, was sie ideal für Desserts macht. Lagern Sie die Erdbeeren im Kühlschrank, aber nicht länger als ein paar Tage, um ihre Frische zu bewahren.

Quark und Sahne harmonisch verbinden

Die Kombination aus Quark und Sahne verleiht dem Dessert seine angenehme Leichtigkeit und Cremigkeit. Wenn Sie es noch leichter mögen, können Sie fettarmen Quark oder Skyr verwenden. Achten Sie darauf, den Quark vor der Verwendung gut zu verrühren, bis er cremig ist, um Klumpen zu vermeiden. Die Sahne sollte in einer separaten Schüssel steif geschlagen werden, was bedeutet, dass sie beim Heben von den Rührbesen Spitzen bildet.

Ein hilfreicher Tipp: Wenn Sie die Quarkmasse und die geschlagene Sahne kombinieren, heben Sie sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter, um die Luftigkeit zu bewahren. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass die Mischung ihren fluffigen Charakter verliert.

Zutaten

Für dieses köstliche Erdbeer Vanille Quark Dessert benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
250 g Quark (Magerquark oder Skyr)
200 ml Sahne
2 EL Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Einige ganze Erdbeeren zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind.

Zubereitung

Die Zubereitung dieses köstlichen Desserts ist schnell und unkompliziert:

Erdbeeren vorbereiten

Waschen und gründlich trocknen Sie die Erdbeeren. Entfernen Sie die grünen Blätter und schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke.

Quarkmischung herstellen

In einer Schüssel den Quark mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.

Dessert schichten

In Gläsern oder Schalen abwechselnd die Quarkmischung und die Erdbeerstücke schichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit ganzen Erdbeeren garnieren.

Kühlen und Servieren

Lassen Sie das Dessert für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen gut durchziehen können. Kalt servieren und genießen.

Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sieht auch fantastisch aus!

Profi-Tipps

Variation: Sie können das Rezept auch mit anderen Beeren oder Früchten ausprobieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Dessertvariationen

Dieses Erdbeer Vanille Quark Dessert lässt sich wunderbar variieren! Statt Erdbeeren können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Jede Beere bringt ihre eigene Geschmacksnote mit, die das Dessert interessant macht. Mischen Sie verschiedene Beeren für ein buntes und geschmacklich vielfältiges Erlebnis.

Für eine etwas intensivere Geschmacksrichtung können Sie einen Esslöffel Zitronensaft zur Quarkmischung hinzufügen. Dies verleiht dem Dessert einen erfrischenden Kick und ergänzt die Süße der Erdbeeren hervorragend. Denken Sie daran, den Puderzucker entsprechend anzupassen, um die Süße auszugleichen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Dessert bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Gläser oder Schalen mit Frischhaltefolie abzudecken, damit das Dessert frisch bleibt. Vermeiden Sie es, die gesamte Portion auf einmal zuzubereiten, falls Sie sicher sind, dass es nicht sofort gegessen wird. Aktivieren Sie die Erdbeerschichten erst kurz vor dem Servieren.

Das Dessert eignet sich nicht für das Einfrieren, da sowohl die Sahne als auch der Quark ihre Textur beeinträchtigen können. Das Auftauen könnte dazu führen, dass die Mischung wässrig wird und die Luftigkeit verloren geht. Bereiten Sie es also lieber frisch zu, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark durch Joghurt ersetzen?

Ja, griechischer Joghurt ist eine tolle Alternative und verleiht eine ähnliche Cremigkeit.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Das Dessert hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Dessert auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie eine pflanzliche Quark- und Sahnealternative, um eine vegane Version zu erstellen.

→ Wie kann ich das Dessert süßer machen?

Fügen Sie einfach mehr Puderzucker nach Geschmack hinzu oder verwenden Sie einen süßeren Sirup.