Gegrillte Champignons Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Champignons Mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Champignons; 4 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten für Weltenbummler

Als Liebhaber von Grillgerichten kann ich einfach nicht widerstehen, wenn es um diese gegrillten Champignons mit Knoblauch geht. Sie sind eine perfekte Beilage oder auch als eigenständige Vorspeise geeignet. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und dem intensiven Geschmack des Knoblauchs verleiht den Pilzen eine unvergessliche Note. Außerdem ist es so einfach, sie zuzubereiten! In nur wenigen Minuten zaubert man ein Gericht, das nicht nur großartig aussieht, sondern auch köstlich schmeckt.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:28:12.049Z

Ich erinnere mich an ein Grillfest, bei dem ich die gegrillten Champignons mit Knoblauch zubereitet habe. Die Gäste waren begeistert von dem kräftigen Aroma und der zarten Konsistenz der Pilze. Das Geheimnis liegt darin, die Champignons nicht zu lange zu grillen, damit sie saftig bleiben und nicht austrocknen.

Die Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern macht diese Pilze zu einem wahren Geschmackserlebnis. Ich empfehle, die Champignons vor dem Grillen einzulegen, damit sie die Aromen optimal aufnehmen können. So wird jede Portion zu einem kleinen Highlight!

Warum du diese gegrillten Champignons lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt zu den Champignons passt
Schnelle Zubereitung – ideal für spontane Grillabende
Vielfältig einsetzbar als Beilage oder Vorspeise

Die richtige Pilzauswahl

Für dieses Rezept sind frische Champignons die beste Wahl. Achte darauf, dass die Pilze fest und trocken sind, ohne Druckstellen oder matschige Stellen. Weiße oder braune Champignons eignen sich gleich gut, je nachdem, welchen Geschmack du bevorzugst. Sie bringen die Aromen der Marinade perfekt zur Geltung und bieten eine angenehme Textur.

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, kannst du auch andere Pilzsorten wie Portobello oder Shiitake verwenden. Diese haben ein intensiveres Aroma und geben dem Gericht eine besondere Note. Denke daran, die Grillzeit bei größeren Pilzen etwas zu verlängern, damit sie gleichmäßig durchgaren.

Die Marinade perfektionieren

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Olivenöl sorgt nicht nur für Geschmack, sondern hilft auch dabei, die Aromen der anderen Zutaten besser in die Champignons einzutragen. Ich empfehle, das Öl vor der Verwendung leicht zu erwärmen, da es den Knoblauch intensiver entfalten kann.

Zusätzlich zur Petersilie kannst du auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter passen hervorragend zu den erdigen Noten der Pilze und verleihen dem Gericht eine aromatische Frische. Experimentiere ein wenig, um die für dich perfekte Kombination zu finden.

Grilltechnik und Serviervorschläge

Achte darauf, den Grill vorher gut vorzuheizen, idealerweise auf mittlere bis hohe Hitze. Eine Temperatur von etwa 200–230 Grad Celsius ist optimal, um die Champignons gleichmäßig zu garen und eine schöne Grillmarkierung zu erzielen. Wende die Pilze vorsichtig mit einer Zange, damit sie nicht zerbrechen.

Serviere die gegrillten Champignons als Beilage zu Steak oder gegrilltem Gemüse oder genieße sie als eigenständige Vorspeise mit einem Joghurt-Dip. Eine Prise frisch geriebener Parmesan oder ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann das Geschmackserlebnis zusätzlich aufwerten.

Zutaten

Für die gegrillten Champignons benötigen wir die folgenden Zutaten:

Zutaten:

400g Champignons
4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und nun sind wir bereit, die Champignons vorzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Champignons:

Champignons vorbereiten

Die Champignons gründlich putzen und die Stiele gegebenenfalls kürzen. Die Pilze in eine Schüssel geben.

Marinade herstellen

Die Knoblauchzehen fein hacken und mit Olivenöl, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Champignons geben. Gut vermischen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Die marinierten Champignons auf den Grill legen und 5-7 Minuten von jeder Seite grillen, bis sie goldbraun und zart sind.

Jetzt sind die gegrillten Champignons bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du etwas geräucherten Paprika in die Marinade geben.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Wenn du diese gegrillten Champignons im Voraus zubereiten möchtest, kannst du die marinierten Pilze bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dies verstärkt den Geschmack, da sie die Marinade noch besser aufnehmen. Achte jedoch darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Die gegrillten Champignons sind auch eine hervorragende Überbleibsel. Bewahre sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und verwende sie innerhalb von 3–4 Tagen. Du kannst sie kalt als Salatbeilage genießen oder leicht aufwärmen, um den Grillgeschmack zurückzubringen.

Tipps für erfolgreiches Grillen

Eine gängige Fehlerquelle beim Grillen von Pilzen ist das Übergrillen, was dazu führen kann, dass sie trocken und ledrig werden. Achte darauf, sie nur so lange zu grillen, bis sie goldbraun und zart sind. Du kannst ein Stück Folie verwenden, um die restliche Hitze zu halten und ein weiteres Verkochen zu vermeiden.

Wenn du einen Grillrost oder eine Grillplatte verwendest, stelle sicher, dass die Oberfläche geölt ist. Dies verhindert ein Ankleben und erleichtert das Wenden der Champignons. Ein Schaber kann auch nützlich sein, um sie sanft zu lösen, ohne die Pilze zu beschädigen.

Mögliche Variationen

Du kannst das Grundrezept beliebig variieren, indem du verschiedene Gewürze hinzufügst. Probiere zum Beispiel Paprika oder eine Prise Chili für eine scharfe Note. Auch ein Spritzer Balsamico-Essig in der Marinade kann den Geschmack der Champignons bereichern und ihnen eine besondere Tiefe verleihen.

Traditionelle italienische Aromen sind ebenfalls eine gute Wahl. Füge etwas geriebenen Parmesan oder eine Prise italienische Kräuter zu der Marinade hinzu, um der Mischung eine mediterrane Note zu verleihen. Diese Variationen bieten dir die Möglichkeit, das Rezept ganz nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Champignons auch im Ofen grillen?

Ja, du kannst die Champignons bei 200°C im Ofen grillen, falls du keinen Grill hast.

→ Wie lange kann ich die Champignons marinieren?

Ideal ist eine Marinierzeit von mindestens 10 Minuten, aber sie können auch über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.

→ Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?

Probiere gerne auch Thymian, Rosmarin oder Chili-Flocken für ein wenig Schärfe.

→ Sind die Champignons glutenfrei?

Ja, die Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.