Hackfleisch und Bohnen Pfanne

Name: Hackfleisch und Bohnen Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch vom Rind; 250g grüne Bohnen, geputzt und halbiert; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fix & Fertig für jeden Tag

Ich liebe das Kochen von schnellen und leckeren Gerichte, die auch in stressigen Zeiten einfach zuzubereiten sind. Die Hackfleisch und Bohnen Pfanne ist für mich das perfekte Beispiel: Sie verbindet herzhaftes Hackfleisch mit knackigen grünen Bohnen in einer schmackhaften Sauce. Diese Kombination sorgt für ein Gericht, das nicht nur schnell fertig ist, sondern auch mit frischen Zutaten überzeugt. Ich freue mich jedes Mal aufs Neue, wenn ich diese Pfanne zubereite und dabei die leuchtenden Farben und Aromen auf dem Tisch verwandle.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:33:36.460Z

Bei der Zubereitung der Hackfleisch und Bohnen Pfanne habe ich ausprobiert, verschiedene Gewürze zu kombinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Das Ergebnis war fantastisch; die Mischung aus Paprika, Knoblauch und Zwiebeln hat die Aromen wirklich hervorgehoben. Ich empfehle, die Bohnen nicht zu lange zu garen, damit sie ihren Biss behalten und das Gericht frisch schmeckt.

Ein kleiner Tipp, den ich mir angewöhnt habe, ist, das Hackfleisch gut zu braten, bis es nicht mehr rosa ist. So erhält es eine schöne Bräunung und ein optimales Aroma. Wenn man abschließend etwas Sojasauce hinzufügt, wird das Ganze perfekt abgerundet und die Umami-Note kommt richtig zur Geltung.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Herzhafter Geschmack der Kombination aus saftigem Hackfleisch und knackigen Bohnen
Schnell zubereitet für hektische Wochentage
Vielseitig - einfach anpassbar mit verschiedenen Gewürzen
Eine perfekte Balance zwischen Protein und Gemüse

Die Rolle der Zutaten

Das Hackfleisch steht im Mittelpunkt dieses Gerichts und verleiht ihm einen herzhaften Geschmack sowie eine angenehme Textur. Verwenden Sie vorzugsweise Rindfleisch mit einem Fettanteil von etwa 15-20%, um das Gericht saftig und geschmackvoll zu gestalten. Wenn Sie eine magerere Variante bevorzugen, können Sie auch Puten- oder Hühnerhackfleisch verwenden. Denken Sie daran, dass der Geschmack je nach Fleischwahl variiert.

Die grünen Bohnen kommen frisch und knackig ins Spiel und bieten nicht nur eine wunderbare Farbe, sondern auch eine knusprige Textur. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Wenn Sie keine frischen Bohnen zur Hand haben, können Sie gefrorene verwenden – diese sollten Sie nur kurz blanchieren, bevor Sie sie in die Pfanne geben, um die Frische zu gewährleisten.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, damit es gleichmäßig gart und eine schöne braune Farbe annimmt. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass das Fleisch austrocknet oder anbrennt. Rühren Sie regelmäßig um, bis das Hackfleisch nicht mehr rosa ist, in der Regel etwa 5-7 Minuten.

Wenn Sie das Gemüse hinzufügen, stellen Sie sicher, dass es noch etwas Biss hat. Das bedeutet, dass die Bohnen und die Paprika etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze angebraten werden sollten. Eine schöne, leuchtende Farbe zeigt, dass das Gemüse frisch und knackig bleibt. Sollte das Gemüse zu schnell garen, können Sie die Hitze etwas reduzieren.

Zutaten

Für die Pfanne

500g Hackfleisch vom Rind
250g grüne Bohnen, geputzt und halbiert
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und in jedem Supermarkt erhältlich.

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika und die grünen Bohnen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weich, aber noch knackig ist.

Würzen und servieren

Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen. Weitere 2 Minuten braten und anschließend heiß servieren.

Das Gericht kann nach Belieben mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren, um zusätzliches Aroma zu verleihen.

Serviervorschläge

Die Hackfleisch und Bohnen Pfanne kann wunderbar als eigenständiges Gericht serviert werden, besonders wenn Sie eine einfache Beilage wie Reis oder Quinoa dazu anbieten. Wenn Sie es noch deftiger mögen, fügen Sie einige Tortilla-Chips oder frisches Brot hinzu, um die Aromen aufzusaugen. Belag mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch sorgt für einen frischen Akzent.

Eine eklektische Beilage könnte ein einfacher grüner Salat sein, der mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft zubereitet wird. Dies sorgt für einen frischen Kontrast zu den herzhaften Aromen des Hauptgerichts und ergänzt die gesunden Eigenschaften der Bohnen.

Aufbewahrung und Reste

Die Pfanne ist ideal für Meal Prep geeignet. Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für längere Lagerung eignet sich die Gefriertruhe hervorragend – einfach portionsweise in Gefrier Beutel füllen. So hält sich das Gericht etwa 2-3 Monate ohne Qualitätsverlust.

Zum Auftauen empfiehlt es sich, die Hackfleisch und Bohnen Pfanne über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Sie können die Reste dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle aufwärmen. Achten Sie darauf, dass Sie zu wenig Hitze verwenden, um ein Überkochen oder Austrocknen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder eine pflanzliche Hackfleischalternative verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, Nudeln oder ein frischer Salat passen hervorragend zu dieser Pfanne.

→ Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Ja, verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutaten, um mehr Portionen zu erhalten.