Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1-2 frische Chilischoten, entkernt und fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Lieblingsrezepte

Ich liebe Kräuterbutter und die scharfe Note von Chili macht sie einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus frischen Kräutern und der feurigen Schärfe ist perfekt, um jedem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Ob zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder einfach auf warmem Brot, diese DIY-Kräuterbutter wird schnell zu meiner Lieblingsbeilage. Sie ist auch ein großartiges Geschenk für Freunde und Familie, wenn man sie kreativ in einem Glas verpackt.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:13:36.234Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Chili zubereitet habe, war ich erstaunt, wie viel Geschmack diese einfache Mischung hat. Die frischen Kräuter harmonieren perfekt mit der Schärfe des Chilis und sorgen für ein Geschmacksfeuerwerk. Es ist nicht nur eine tolle Beilage zu Fleisch, sondern auch zu Pasta oder auf Sandwiches.

Ein hilfreicher Tipp: Lass die Butter vor der Verwendung einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten. Zudem kannst du mit der Chili-Menge experimentieren, um die perfekte Schärfe für deinen Geschmack zu finden!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter, die jeden Biss beleben
Ein Hauch von Schärfe, der das Geschmackserlebnis verstärkt
Schnell und einfach selbst gemacht

Die perfekte Konsistenz erreichen

Für eine geschmeidige Kräuterbutter ist es entscheidend, die Butter richtig vorzubereiten. Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, bevor du sie in einer Schüssel auflockerst. Dies dauert etwa 15 bis 30 Minuten, wenn du die Butter direkt aus dem Kühlschrank nimmst. Eine Gabel oder ein Handmixer können helfen, die Butter gleichmäßig zu lockern, sodass sie optimal mit den anderen Zutaten vermischt werden kann.

Wenn die Butter zu hart ist, wird es schwierig, die Kräuter und Chili gleichmäßig einzumischen. Sollte dies der Fall sein, kannst du die Butter in der Mikrowelle für 5-10 Sekunden erwärmen, wobei du darauf achten musst, dass sie nicht schmilzt. Die richtige Konsistenz ist goldfarbend und cremig, bereit, die Aromen voller Kräuter und Chili aufzunehmen.

Variationen und Zusatzstoffe

Die aktuellen Kräuter kannst du nach Belieben variieren, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzielen. Zum Beispiel kannst du frischen Thymian oder Estragon hinzufügen, die eine interessante Note verleihen. Wenn du die Schärfe erhöhen möchtest, kannst du zusätzlich zu den frischen Chilis auch eine Prise Cayennepfeffer oder geräucherten Paprika verwenden, um eine rauchige Wärme zu erhalten.

Sollte es dir nicht möglich sein, frische Kräuter zu verwenden, kannst du auch getrocknete Kräuter in der Hälfte der Menge verwenden. Daran solltest du jedoch denken, dass die getrockneten Kräuter intensiver im Geschmack sind. Für eine ganz andere Geschmacksrichtung kann auch etwas Knoblauch hinzugefügt werden – einfach eine kleine Zehe fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Zutaten

Für unsere Kräuterbutter mit Chili benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

200g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1-2 frische Chilischoten, entkernt und fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine würzige und aromatische Kräuterbutter, die vielseitig einsetzbar ist.

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter mit Chili zu:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel auflockern.

Kräuter und Chili hinzufügen

Petersilie, Schnittlauch, gehackte Chili und Zitronensaft zur Butter geben.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

Kühlen und servieren

Die Kräuterbutter in eine Form füllen oder in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach dem Kühlen ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren und eignet sich hervorragend als Dip oder Begleitung zu vielen Gerichten.

Profi-Tipps

Bewahre die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, solltest du sie am besten in Frischhaltefolie einwickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt sie bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lässt sich die Kräuterbutter auch wunderbar einfrieren – einfach in Portionen aufteilen und in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel aufbewahren.

Um die Kräuterbutter portionsgerecht zu entnehmen, kannst du sie auch in Eiswürfelformen einfrieren. Nach dem Gefrieren kannst du die Butterwürfel einfach in einen Gefrierbeutel umfüllen. Ideal für gegrillten Mais oder aufsteigend mit frischem Baguette. So hast du immer einen Vorrat an aromatischer Kräuterbutter zur Hand!

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist nicht nur eine großartige Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, sondern auch eine fantastische Wahl für Gemüsegerichte. Einfach etwas von der butter auf geröstete Kartoffeln oder direkt auf Grillgemüse geben für einen zusätzlichen Geschmackskick. Sie funktioniert auch hervorragend als Dip für frisches Brot oder als Aufstrich auf Sandwiches und Wraps, besonders bei warmem Brot, wo die Butter leicht schmilzt.

Wenn du eine fancier Variante der Kräuterbutter ausprobieren möchtest, kannst du sie auch mit gerösteten Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln und einem Hauch von Parmesan verfeinern. Dies gibt nicht nur eine interessante Textur, sondern auch eine nussige Tiefe, die beim Servieren besondere Freude bereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich gut für etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter einfrieren. Achte darauf, sie in Portionen zu verpacken.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Absolut! Du kannst auch Basilikum, Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Die Schärfe kannst du durch die Menge der Chilischoten regulieren. Für weniger Schärfe, entferne die Samen.