Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300g Brokkoli, in Röschen; 2 Paprika (rot und gelb), in Streifen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesunde Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, die nicht nur nahrhaft sind, sondern auch großartig schmecken. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist für mich das perfekte Beispiel dafür. Sie ist schnell zubereitet, voller Vitamine und hat einen fantastischen Geschmack dank der frischen Zutaten. Mit nur wenigen Handgriffen entsteht ein Gericht, das in jeder Hinsicht überzeugt und es mir ermöglicht, meine Fitnessziele zu erreichen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:05:36.614Z

Als ich zum ersten Mal diese Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Aromen. Frischer Brokkoli und bunte Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch reich an wichtigen Nährstoffen. Ich habe zusätzlich Gewürze verwendet, um den Geschmack zu intensivieren. Dies hat wirklich den Unterschied für das Gesamtgericht gemacht.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, das Hähnchen vorher mariniert zu lassen. Dies trägt dazu bei, dass die Aromen tiefer in das Fleisch eindringen, was das Ergebnis noch schmackhafter macht. Die Pfanne ist schnell zubereitet und somit perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leichte und gesunde Zutaten, die viele Vitamine bieten
Einfach und schnell in der Zubereitung für hektische Tage
Vielseitig – kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden

Die Wahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Gericht. Verwenden Sie frisches Hähnchenbrustfilet, da es zart und leicht zu braten ist. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange kocht, um ein Überkochen und Austrocknen zu vermeiden. Ideal ist die Verwendung eines Fleischthermometers, das eine Kerntemperatur von 75 °C anzeigt – optimal für saftiges Hähnchen.

Für das Gemüse empfehle ich, den Brokkoli frisch und knackig zu wählen. Achten Sie darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Paprika bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine natürliche Süße, die einen schönen Kontrast zum herzhaften Hähnchen bietet. Sollten Sie keine frischen Paprika zur Hand haben, können Sie auch gefrorene verwenden, wobei diese jedoch eine etwas andere Textur entwickeln.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens empfehle ich, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Eine mittlere Hitze von etwa 180 °C ist ideal, um eine goldene, knusprige Oberfläche zu erreichen, während das Innere saftig bleibt. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, da dies die Temperatur deutlich senken und ein Dampfen anstelle eines Bratens verursachen kann.

Das Hinzufügen des Gemüses sollte sofort nach dem Anbraten des Hähnchens erfolgen. So bleibt das Gemüse knackig und behält seine Farbe. Um die Aromen zu intensivieren, können Sie die Zwiebeln zuerst anbraten, bis sie glasig sind, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen. Dies trägt dazu bei, ein aromatisches Basisaroma zu schaffen, das das gesamte Gericht aufwertet.

Zutaten

Für diese köstliche Hähnchenpfanne benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300g Brokkoli, in Röschen
2 Paprika (rot und gelb), in Streifen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten sind einfach zu finden und die Zubereitung ist kinderleicht!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Hähnchenpfanne zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und den Brokkoli hinzu. Braten Sie das Gemüse für weitere 5-7 Minuten, bis es weich ist.

Würzen und servieren

Würzen Sie alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten köcheln und servieren Sie es heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Genießen Sie Ihre schmackhafte und gesunde Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Sie können auch Gewürze wie Chili oder Kurkuma integrieren, um die Schärfe und Farbtiefe zu erhöhen. Für eine vegane Variante kann das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzt werden, die die gleichen röstigen Aromen annehmen, wenn sie richtig gewürzt sind.

Außerdem können Sie die Pfanne mit einer Schicht Käse oder einer leichten Sahnesauce krönen, um eine cremige Note zu verleihen. Wählen Sie für eine leichtere Option körnigen Frischkäse oder einen leichten Feta. Diese Anpassungen geben dem Gericht nicht nur eine neue Geschmacksrichtung, sondern schaffen auch Abwechslung in Ihrer wöchentlichen Mahlzeitplanung.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Wenn Sie im Voraus kochen möchten, können Sie die Hähnchenpfanne problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ideal ist es, die Pfanne innerhalb von 3-4 Tagen zu verzehren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze einige Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sie durchgehend warm ist. Dies verhindert, dass das Gericht austrocknet.

Für eine längere Lagerung können Sie die Hähnchenpfanne auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einen gefriergeeigneten Behälter füllen. Dort hält es sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen stellen Sie den Behälter über Nacht in den Kühlschrank oder verwenden Sie die Mikrowelle, um eine schnelle Wiedererwärmung zu ermöglichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie noch etwas Chilipulver oder frische Chilischoten hinzu, um dem Gericht eine extra Schärfe zu verleihen.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Absolut! Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange hält die Hähnchenpfanne im Kühlschrank?

Das Gericht hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.